Ravintolat

T24 testasi Põhjala Tap Roomin – Paikallispanimon olutta ja Texas BBQ:ta


Verkkolehti Tallinna24:n ruokakolumnisti Puolihalvaantunut kokki eli Juho Kääriäinen esittelee Tallinnan alati elävää ravintolatarjontaa omintakeiseen tyyliinsä. Tällä kertaa hän päätyi testireissullaan Noblessnerissa sijaitsevaan Põhjala Tap Roomiin.

Põhjala-panimon uudet tilat on remontoitu Noblessnerin satama-alueen vanhoihin rakennuksiin.

Põhjala

Pöntön kansi aukeaa ja savunsekainen usva pöllähtää ilmoille. Rotissööri nostelee savustimen uumenista läpensä mustia lihakönttejä pöydälle. Leikkaamisen riittää pelkkä lusikka. Liha irtoaa luista ja kirkasta nestettä leviää lähimaastoon. Ympärillä hyörii innostuneita foodieta naamavärkit hymyssä. Tämä on se mielikuva, mikä useimmilla on Texasin BBQ-savustimista. Tästä on myös kyse Põhjala Tap Roomissa Tallinnassa.

Tap Room -buumi on levinnyt myös lahden toiselle puolelle Suomeen. Virossa operoivalla suomalaisvetoisella Sori Breweryllä on tuotatontilat Tallinnan Ülemisten vanhassa ohjustehtaassa, ja tap room Helsingissä Vuorikadulla.

Virossa panimoiden anniskelutilojen elämää helpottaa se, että asiakas voi kohtalaisen luottavaisin mielin ostaa suosikkituotteitaan mukaan. Panimoravintoloita on myös huomioitu ruokatuotteestaan. Koma-Pühaste õllerestoran Telliskivessä on White Guiden noteeraama ravintola.

Põhjalan alakerran fanimyymälästä johtavat rappuset vievät yläkerran ravintolasaliin. Rempseä puheensorina kantautuu portaiden puoliväliin saakka. Meikäläisen puolihalvaantuneet hoksottimet hetken epäilivät yläkerrassa suoritettavan jotakin kutsuvierastapahtuman muodossa tapahtuvaa riittiä. Ei. Kyseessä on vain normaalin lauantain alkuiltapäivä. Noin 150-paikkainen sali on täpösen täynnä väkeä.

Selviytyjän vaistot heräävät. Tartun kumppaniani kädestä ja singahdan kahdelle tyhjälle jakkaralle baaritiskillä. Nopeaan janoon on syytä tilata pieni muki jotain vanhaa tuttavaa ja aloittaa sitten perehtyminen juomalistaan - sitä kun riittää!

Ravintolasalista on näkymät keittiön puolelle sekä panimoon, missä tiettyyn aikaan päivästä pääsee äimistelemään varsinaisia panohommia. Opastettuja kierroksia tiloihin on myös mahdollista varata. Näin onkin toimittu esimerkiksi porukan kohdalla, joka saapui tilausbussilla Suomesta. Ravintolassa kuuleekin paljon suomenkielistä puhetta ja tiukkaan nidotuissa pöydissä käydään sinunkauppoja naapuriin.

Ruokamenu tarjoaa vaihtoehtoja kotoa Texasista sekä hiukan mausteisempia korealaisia lisäkkeitä. Kolme euroa kustantavat snäkit kuten pikkelit, kimchi, maissileipä tai ranut, ryydittävät oluiden maistelua. Viimeksi mainitut perunat tarjoillaan hiukan raflaavasti ”eläinkastikkeen“ kanssa. Mitä se sitten ikinä tarkoittaakin.

Pääruokalista ei sisällä yllätyksiä. Naudan ribsit, burgerit, makkarat, puolikas kana. Kaikki gastropubisafkat löytyvät. Mielenkiintoisia niistä tekee sen sijaan keittiön nurkassa pojottava texas-tyylinen savustin. Tynnyrin kantta avatessa lähipöytiin leviää savuisenmakea tuoksu.

Panimoravintolan olutlistan perkaamiseen on hyvä varata koko iltapäivä. Lista on syntisen pitkä. Lisäksi iso osa pullotteista on ampeereiltaan melkoisen tuimia. Mikäli mielii välttää illallisella lastenpöytään joutumisen, on syytä suorittaa maistelu ajan kanssa.

Reippaan tunnelman ja kerkeän puheensorinan ja hymyilevän henkilökunnan kanssa on helppo sortua liikaan hauskanpitoon. Ilmassa kun leijailee hiukan ilkikurinen veljeyden tunnelma sekä suuren urheilujuhlan tuntu.

Sisäänajokaljan vaahto on laskeutunut tuopin pohjaan. Parahiksi tarjoilija nostaa meille naudan briskettiä, tuplasavustettua possunvatsaa ja pikkeleitä pöytään. Keittiössä savustimen kantta raotetaan ja pöytään leviää naudanrasvan tuoksu. Lieneekin aika tilata seuraavaksi sitä tummempaa laatua!    

Põhjala Tap Room, Peetri 5, Tallinna
 

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta

T24 testasi Kaval Rebanen ruokakojun – Michelin-tason street foodia19.10.2019 10.52
T24 testasi Kaja Pizzan Pelgulinnassa – Olisiko Viron paras pizza?8.12.2019 07.30
T24 testasi Noblessnerissa sijaitsevan burgerimesta Patarein27.12.2019 18.05

Etusivulla nyt

Uusimmat: Ravintolat

Luetuimmat

Uusimmat