Ravintolat

T24 testasi Noblessnerissa sijaitsevan burgerimesta Patarein

Verkkolehti Tallinna24:n ruokakolumnisti Puolihalvaantunut kokki eli Juho Kääriäinen esittelee Tallinnan alati elävää ravintolatarjontaa omintakeiseen tyyliinsä. Tällä kertaa hän päätyi testireissullaan Noblessnerissa sijaitsevaan Patarein burgerimestaan.

Patarei burger

Noblessnerin vanha sukellusvenetelakka on viime aikoina alkanut saada paljon uutta väriä. Tiede- ja viihdekeskus Proto avasi ovensa syksyllä telakan tiloihin ja ympäristöön on noussut paljon uusia asuinrakennuksia. Viimeisin lisäys lienee sushi-baari Kampai. Sushi on Tallinnassa etenkin venäläisten suosiossa. Paikkoja siis riittää.

Raaka kala ei ollut kuitenkaan tämän tärisevän keittäjän mielessä, kun Proton tomut oli karisteltu kalosseista. Hieman pettyneenä puuhamaan tarjontaan ja keskuksen täpötäyteen ravintolaan, päätin suunnata Patareihin. Se on kivenheiton päässä telakalta sijaitseva hanabaari ja burgerimesta. Nimi juontuu Tallinnan Alcatrazinakin tunnetusta Patarein vankilasta.

Virossa kahvilakulttuuri kukoistaa ja perinteisesti perseet vedetään kotikorsulla viikonloppuisin ennen baariin lähtöä. Näinpä ollen Tallinnassa on, Telliskiveä lukuunottamatta, perin hankala löytää kelvollista kulmakuppilaa, joissa kehtaisi mallastaa keskellä päivää. Patarei tarjoaa kuitenkin kapakan atmosfäärin, muutamia mielenkiintoisia hanoja ja ihan kelvollista sapuskaa.

Kulman takana Matthias Diether pyörittää 180 Degrees -ravintolaa. Ohi kävellessä henkilökuntaa näkyy olevan avokeittiössä enemmän kuin asiakkaita salissa. Menu maksaa maltillisen 90 euroa, mutta huhujen mukaan on viimeisen pälle ”fainaria”. Sisustuksesta tulee mieleen ohuesti New Yorkin L' Atelier de Joël Robuchon -kuppila Manhattanilla.

Kaikki mikä on Virossa käärittynä jonkinlaiseen leipäkuoreen, on tänä päivänä hapatettua ”sour doughta”. Myös Patarei tarjoaa erinomaista briossipullaa börsarin platformiksi. Lisäksi jauhelihan saa, jo hieman väsyneeksi käyneellä, mustekalan musteella värjätyllä sämpylällä. En tiedä onko kenelläkään ollut koskaan mitään kullanruskeaa ja mehevää briossia vastaan, mutta itse koen lähtökohtaisesti kaiken mustan syömisen arveluttavana. Noh, kokki kokeilee, kansa maksaa – tai ei. Sillähän se selviää.

Patarei retostelee espanjalaisella hiiligrillillään, missä läski tirisee meheväksi.

Jonkinlainen pallogrilli toisaalta seisoo lähes jokaisen burgerimestan nurkassa. Erikoiseksi Patarein burgerit tekevät kuitenkin lisurit: listalla on ranskalainen, kreikkalainen, norjalainen, intialainen ja virolainen burgeri, joissa lisukkeet on valittu maantieteitä mukaillen. Kova veto olikin norjalainen, josta tuli mieleen grillattu skagen.

Patarein sisustuksessa on onnistuttu. Paikka soveltuu verrattoman hyvin joko viihtyisään bistroiluun tai tyylikkääseen kaljoitteluun. Valaistus on miellyttävä ja suunnittelussa on otettu huomioon merenläheisyys ja viimeisimmät trendit valaisimien valinnassa. Ikkunasta voi ihmetellä, ah aina niin tuulista, Noblessnerin aluetta ja muovitaloja. Niin, kannattaa huvikseen kokeilla ja koputtaa talon seinää. Se ei välttämättä ole sitä miltä näyttää.

Telakan kupeessa sijaitsee myös Kristjan Peäsken ja Janno Lepikin uusi Lore Bistro. Kristjan ja Janno tunnetaan Tallinnassa ravintola Leibistä, Umamista sekä viinibaari Pazzosta. Lore Bistro jatkaa parivaljakon linjaa rennoista ja trendikkäistä kuppiloista, joissa syö hyvin sopuhintaan.

Noblessneriin kannattaa tulla syömään. Ruokapaikkoja riittää ja Patarein toimesta paikalla seisoo myös ihan kelvollinen kapakka. Proto on hauska kokemus varmasti lapsille, mutta aikuisille se voi osoittautua vähän tylsäksi, etenkin jos on yhtään aikaisempaa kokemusta virtuaalilaseista.

Paikka on kuitenkin puolihalvaantuneiden tietolähteiden mukaan pysytellyt mukavasti tupaten täynnä. Näin ollen lapsiperheen lienee parasta lääkitä vanhemmat joko valiumilla tai pistäytyä parilla notkistavalla Patareissa ennen Proton keikkaa.

Patarei Burger, Staapli 3-111, Tallinna
 

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta

T24 testasi Kaja Pizzan Pelgulinnassa – Olisiko Viron paras pizza?8.12.2019 07.30
T24 testasi Kaval Rebanen ruokakojun – Michelin-tason street foodia19.10.2019 10.52
T24 testasi Tallinnan puhutuimman ravintolan – Miltä maistui zero waste -konseptiravintolassa?16.8.2019 13.56

Etusivulla nyt

Uusimmat: Ravintolat

Luetuimmat

Uusimmat