Ravintolat

Tallinnan Fotografiskan yhteyteen avautuu uusi fine dining -ravintola marraskuussa

Tallinnan Telliskivessä sijaitsevan valokuvataiteenmuseo Fotografiskan yhteyteen avautuu marraskuun puolivälissä fine dining -ravintola.

Uusi fine dining -ravintola sijaitsee Fotografiskan kuudennessa kerroksessa, museoravintolan yhteydessä.

Thea Ekholm

Uusi ravintola toimii museon kuudennessa kerroksessa sijaitsevan ravintolan yhteydessä ja on käytännössä 18-hengen community table eli yhteisöpöytä, jonka ääressä voi syödä useampi seurue samaan aikaan. Ravintolan keittiömestarina toimii koko Fotografiskan ravintolatoiminnasta vastaava Peeter Pihel.

– Uudessa ravintolassa tarjoilemme 15 ruokalajin maistelumenua, jossa käytämme monipuolisesti erilaisia ruoanvalmistustekniikoita. Ruoan oheen on luvassa kiinnostavia viinejä, Peeter Pihel kertoo.

Fotografiskan ravintolan uusi fine dining -puoli avautuu marraskuun puolivälissä ja se on avoinna vain perjantai- ja lauantai-iltaisin.

Myös ravintolan fine dining -puolella noudatetaan zero waste -periaatetta ja hyödynnetään kaikki raaka-aineet lehdistä juuriin ja kärsästä häntään sakka. Vähäinen syntyvä ruokajäte kompostoidaan erikoisvalmisteisessa kompostissa 24 tuntia ja syntyvä aines annetaan viljelijöille, jotka toimittavat ravintolaan raaka-aineita.

Muu osa Fotografiskan ravintolasta säilyy ennallaan ja tarjoilee jatkossakin rentoa, paikallisista raaka-aineista valmistettua ruokaa. Lisäksi museon alakerrassa asiakkaita palvelee kahvila.

Fotografiska Tallinn, Telliskivi 60a/8, Tallinna
 

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Etusivulla nyt

Uusimmat: Ravintolat

Luetuimmat

Uusimmat