Ravintolat

Entinen presidentin rouva Evelin Ilves pyörittää nykyään kotiravintolaa Tallinnan vanhassa kaupungissa

Viron entisen presidentin Toomas Hendrik Ilveksen edellinen puoliso Evelin Ilves on nykyään ravintoloitsija, jolla on ainutlaatuinen kotiravintola Tallinnan vahassa kaupungissa.

Idyllisen Pikk-kadun varressa, rustiikin puuoven takana on Evelin Ilveksen ja hänen tyttärensä Kadrin kolmikerroksinen koti. Suoraan asunnon ovelta astutaan avaraan keittiöön, joka on yhdistelmä satoja vuosia vanhoja kiviseiniä ja hirsiä ja uudenaikaista keittiöteknologiaa. Tämä on ravintola Roog.

Kun kysyn Eveliniltä, kuinka kauan ravintola on ollut avoinna, hän korjaa paikan olevan koti, ei ravintola. Ja tottahan se on. Tämä on kodin keittiö, jossa useana iltana viikossa toimii kotiravintola Roog.

Kotiravintola Roog sai alkunsa vuonna 2017, kun Evelin muutti tyttärensä kanssa tähän asuntoon. Idea kotiravintolasta oli kuitenkin muhinut Evelinin päässä pitkään.

− Olin haaveillut omasta kotiravintolasta jo ainakin 20 vuotta ja nyt tuli mahdollisuus toteuttaa tämä unelma. Tämä ei ole loppuelämäni projekti, mutta on hienoa nähdä, minkälaista on kotiravintolan johtaminen, hän kertoo.

Evelin luotsaa ravintolaa miesystävänsä Siim Rikkerin kanssa. Keskimäärin kolme kertaa viikossa keittiö täyttyy vieraista ihmisistä, jotka saapuvat nauttimaan Evelinin ja Siimin valmistamaa illallista. Mukaan mahtuu kerralla 8-14 henkilöä. Kolmen ruokalajin illallisen hinta juomineen on 68 euroa per henkilö ja ravintolan minimilaskutus on 550 euroa. Se tulee täyteen kahdeksan hengen ryhmällä.

Kotiravintolassa voi nauttia myös aamiaista, lounasta tai varata sen kokouskäyttöön.

− Asiakkaistamme kaksi kolmasosaa on virolaisia ja loput kansainvälisiä vieraita eri maista. Meillä on käynyt myös suomalaisia asiakkaita, Evelin kertoo.

Kotiravintola Roog houkuttelee asiakkaita ainutlaatuisella ympäristöllä ja kiinnostavilla tarinoilla. Tarjolla on laadukkaista virolaisista sesongin raaka-aineista valmistettua ruokaa, joka antaa hyvää energiaa.

− Valmistamme ruoan rakkaudella ja hyvän energian vallitessa, se välittyy ruoan mukana asiakkaille. Ruokamme antaa ihmisille hyvää energiaa, Evelin toteaa.

Tarinoita Evelinillä riittää aiheesta kuin aiheesta. Illallisella puheenaiheena voi olla niin muoti, diplomatia, hyvinvointi kuin mausteetkin, jotka ovet Evelinin rakkaus. Ajasta presidentin puolisona ja Viron ensimmäisenä naisena ei Evelinin mukaan kysele enää kukaan.

Omiin resepteihin Evelin hakee inspiraatiota matkustelemalla aina lokakuussa jonnekin. Reissuja hän kutsuu inspiraatiolomiksi. Kreikan matkalta tarttui mukaan tomaattihillon resepti. Hiidenmalla hän on kehittänyt keppiviinan reseptin.

− Keppiviina on votkaa, jossa on liotettu katajatikkuja. Se on terveysjuoma, joka auttaa esimerkiksi flunssaoireisiin katajan vahvojen aromaattisten öljyjen ansiosta.

Myös ruoan ulkonäkö on Evelinille tärkeää ja hän panostaa kotiravintolassakin food designiin. Keittiön hyllyillä on toinen toistaan kauniimpia asioita niin Villeroy & Bochilta kuin virolaiskeraamikoiltakin.

− Ihminen käyttää syödessään kaikki kuutta aistia, myös silmille pitää olla syötävää. Syötävät kukat ovatkin mausteiden lisäksi suosikkiraaka-aineeni, Evelin nauraa.

Kotiravintola Roogeen voi varata pöydän Facebookin tai ravintolan omien nettisivujen kautta.

 

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta

Entinen Viron presidentin puoliso Evelin Ilves aikoo pyrkiä EU-parlamenttiin27.3.2019 13.40

Etusivulla nyt

Uusimmat: Ravintolat

Luetuimmat

Uusimmat