Viro100

Poimi tästä virolaisen perunasalaatin resepti vappupöytään!

Viro100-juhlavuoden kunniaksi laivayhtiö Eckerö Line tarjoilee koko vuoden ajan buffetravintolassaan virolaisen keittiön herkkuja. Reseptit ruokiin ovat peräisin laivan virolaisen henkilökunnan omista kotikeittiöistä.

Kuvituskuva

Tässä resepti virolaiseen perunasalaattiin, joka sopii hyvin täydentämään suomalaista vappumenua!

Virolainen perunasalaatti
15 kpl keskikokoista perunaa (Marabel tms. keltamaltoinen lajike)
6 kpl keitettyä kananmunaa
0,5 kg tuorekurkkua
0,5 kg suolakurkkua
3 kpl keskikokoista sipulia
0,5 kg lauantaimakkaraa (virolaista lastevorstia)
0,5 kg virolaista smetanaa (hapukoor)
0,5 kg virolaista majoneesia
0,5 tl mustapippurirouhetta
Suolaa
pinnalle hienonnettua persiljaa
 
Lisäksi salaattiin voidaan lisätä:
0,5 kg keitettyä porkkanaa
0,5 kg herneitä
 
Keitä perunat ja kananmunat kuorineen ja jäähdytä.
Sekoita smetana ja majoneesi ja mausta mustapippurilla ja suolalla.
Leikkaa kaikki muut ainesosat pieniksi noin 1cm x 1cm kuutioiksi ja sekoita smetanamajoneesikastikkeen kanssa. Tarjoile lasikulhosta ja koristele hienonnetulla persiljalla.

 

Etusivulla nyt

Uusimmat: Viro100

Luetuimmat

Uusimmat