Uusi aarrekartta esittelee hyvää ruokaa ja käsityöoluita taidolla yhdistelevät Tallinnan terassit

Lauri Laan

Yksitoista Tallinnan terassiravintolaa ja yhtä monta virolaista pienpanimoa ovat yhdistäneet voimansa ja tarjoavat asiakkailleen nyt erilaisten käsityöoluiden ja ruokamakujen sinfonian!

Yhteistyöprojektin taustalla on vuosittaisen Viron 50 parasta ravintolaa -äänestyksen järjestävä Eesti Maitsed - Flavours of Estonia, jonka johdolla Viron pienpanimobuumissa ja olutvallankumouksessa otetaan nyt seuraava askel. Se on oluen ja ruoan yhdistäminen.

− Viron pienpanimobuumi tarjoaa valtavasti mahdollisuuksia ruokaravintoloille. Oluen ja ruoan yhdistäminen uusiksi makukokemuksiksi on meillä vielä melko uutta, mutta nyt Tallinnassa on tarjolla loistava kattaus olut-ruokapareja, Eesti Maitsed -hankkeen johtaja Aivar Hanson kertoo.

Tallinnan terassiravintoloiden huippukokit ovat luoneet lautasille ja laseihin valloittavia makupareja. Tarjolla on arkiruokaa burgereista ja pizzoista alkaen aina gourmet-herkkuihin.

Yhteistä kaikille on se, että tämän päivän käsityöoluet sopivat sekä nautiskeluun että erilaisten ruokien kanssa maisteltaviksi.

Aivar Hanson on ylpeä siitä, että nimenomaan terassiravintolat ovat lähteneet mukaan kokeiluun, josta on tarkoitus tehdä jokakesäinen perinne. Hän kutsuukin suomalaiset Tallinnan-kävijät rohkeasti ottamaan aarrekartan käteensä ja kokeilemaan uusia oluiden ja ruokien yhdistelmiä.

− Mukana on aivan Viron ravintoloiden kärkikaartia, kuten Tchaikovsky, Ribe, Bocca, Chedi ja Mekk sekä useita tuoreita tulokkaita. Niitä kaikkia yhdistävät rohkeus kokeilla uusia makuja sekä vahva usko pienpanimoidemme laatuun ja tasoon, Hanson toteaa.

Pienpanimoiden aarrekartta Tallinnan terasseilla jatkuu aina syyskuulle saakka.

 

Käyttäjän Thea Ekholm kuva
Thea Ekholm