Ravintolat

Laivamatkustajien ideoima Suomi100-buffet on tarjolla Siljan laivoilla – Vegaaneille on entistä enemmän tarjontaa

Silja Linen laivoilla päästään kesäkuun alusta lähtien nautiskelemaan ainutlaatuisesta Suomi100-buffetista, jonka valikoimassa toteutuvat laivamatkustajien omat ehdotukset.

Suomi100-buffet tarjoilee enstistä enemmän syötävää myös vegaaneille

Tallink Silja

Talink Siljan Club One -kanta-asiakkailta kysyttiin heidän suosikkejaan, joiden pohjalta Silja Linen ravintolatoimenjohtaja Matti Jämsén sekä laivojen keittiöpäälliköt toteuttivat toiveita. Runsas kalapöytä, voileipäkakut, lihamureke, lakka eri muodoissa ja suklaamousse nousivat vahvasti esiin. Myös vegaanit on huomioitu kesäbuffetissa entistä paremmin.

− Mielestäni oli hienoa lukea asiakkaiden kommentteja ja nähdä, miten selkeästi he kunnioittivat vastauksissaan perinteitä ja nimenomaan perinteisiä laivan buffetpöydän tuotteita. Pyrimme käyttämään laivojen ravintoloissa mahdollisuuksien mukaan kotimaisia tuotteita ja esimerkiksi Suomi 100 -buffetvalikoiman kotimaisuusaste on 50 %, Matti Jämsén kertoo.

Matkustajat pääsevät uudessa Suomi100-buffetissa nauttimaan muun muassa Pielisen savumuikuista, Heimon kalan kylmäsavuhauesta, kalastaja Vento Aallon silakoista sekä Itämeren rantakalapyöryköistä.

Paljon toivottu lakka-juustokakku on tuusulalaisen Konditoria PH7:n valmistama ja karpalokiisseli valmistetaan itse laivoilla kotimaisista karpaloista.

Myös pääruokia muokattiin toiveiden pohjalta ja mukaan otettiin muun muassa silakkapihvit, laivalla itse tehty lihamureke sekä loimulohi korvasienimuhennoksella.

− Sesonkituotteita, kuten omenapiirakkaa, riisipuuroa tai mämmiä, toivottiin myös paljon, mutta päätimme toteuttaa näitä tuotteita myöhemmin sesongin mukaan. Riistaruokia toivottiin myös paljon, mutta saatavuus ei meidän määrille valitettavasti riitä, Mattin Jämsén kertoo.

Vegaani- ja kasvisruoan kysyntä on kasvanut laivamatkustajien keskuudessa ja toiveet nousevat entistä vahvemmin esille. Niinpä toiveet tuovat Suomi100-buffetvalikoimaan mukaan laajan valikoiman vegaanituotteita, kuten falafelia, hummusta, kasvisvartaita, kasviscurrya ja grillattua munakoisoa.

Suomi100-buffet on tarjolla myös Helsingin ja Tallinnan väliä liikennöivällä Silja Europalla kesän alusta pitkälle syksyyn asti.

 

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Etusivulla nyt

Uusimmat: Ravintolat

Luetuimmat

Uusimmat